maanantai 22. tammikuuta 2018

Blogipäivä Tampereella



Viime viikonlopusta jäi käteen ainakin kasa hauskoja muistoja ja noin 700 kuvaa. Blogimiitti Tampereella supistui sairastumisten sun muiden takia kolmen bloggaajan tapaamiseksi, mutta superkivaa meillä oli tällä pikkuporukallakin. Kierreltiin näkemässä talvista Tamperetta (sen mitä kylmyydeltä viitsimme), otettiin kaikista "parit" kuvat blogeja varten ja illaksi rauhoituttiin herkullisten nepalilaisten ruoka-annosten ääreen. 



Sannan kanssahan me ollaan nähty jo useamman kerran, joten oli ihan parasta istua aamulla samaan bussiin. Parin tunnin matka taittui mukavasti, ja perillä suunnattiin heti ensimmäiseksi kevyelle lounaalle. Mun on ehkä pakko kehua Linkosuon kahvilan valikoimaa; kaikki ruoat näyttivät ihan älyttömän hyviltä. Vegaaninen täytetty leipä oli superherkullinen ja piti mut energisenä pitkälle iltapäivään asti. 

Lounaan jälkeen lähdettiin kiertelemään Tampereen keskustaa, ja napattiin Noorakin meidän matkaan. Noora oli mulle tavallaan tuttu jo blogin ja whatsapin kautta, mutta oli superkivaa nähdä nyt myös livenä. Räpsittiin porukalla toisistamme kuvia, ja liitin tähän alle yhden ihanan otoksen noista kahdesta. Mulle tulee hyvää fiilis kun vain katson tuota kuvaa; ihan huikeita tyyppejä!



Iltaa kohden kylmyys alkoi pureutua ulkovaatteiden läpi, ja alettiin katselemaan ruokapaikkaa, jonka suojissa voisi viettää loppuillan. Noora joutui jatkamaan jo muualle, mutta mun ja Sannan tie vei ravintola Katmanduun. Joku muukin selvästi tykkää nepalilaisesta ruoasta, sillä koko paikka oli aivan täpötäynnä. Meinattiin jo luopua toivosta, mutta onneksi yksi pöytäseurue alkoi vedellä takkeja ylleen juuri kun olimme lähdössä pois. Pienen odottelun jälkeen päästiin vihdoinkin syömään, ja vitsit mun on taas pakko kehua ruokaa. Nepalilainen keittiö on yksi mun lemppareista, ja etenkin pakkasessa vietetyn päivän päätteeksi oli ihana vetää vähän normaalia mausteisempaa sapuskaa.



Ainakin mulla oli ihan älyttömän kiva Tampere-päivä. Oon ennenkin hehkuttanut teille sitä, miten blogin kautta pääsee tutustumaan upeisiin tyyppeihin, ja tässä se taas nähtiin. Oli ihanaa höpötellä blogijuttuja ja kaikkea muutakin, tutustua uuteen ihmiseen ja harrastaa vähän kotimaanmatkailua siinä sivussa. Toivottavasti päästään tulevaisuudessa miittaamaan isommallakin porukalla, olisi huippua nähdä myös niitä, jotka eivät tällä kertaa paikalle päässeet.


torstai 18. tammikuuta 2018

Winter Wonderland



En varmaan ole ainoa, jonka teki mieli hihkua riemusta, kun avasi verhot eilen aamulla. Lunta sataa! Ja sataa muuten vieläkin. Ihan viime päiviin asti ollaan jouduttu kärsimään mustan maan kanssa, mutta nyt koko Helsinki on muuttunut talven ihmemaaksi. Ihan superkaunista joka paikassa. Eilen olo oli aika huono, joten tyydyin ihailemaan lumisadetta sisältä käsin, mutta tänään oli pakko lähteä koulun jälkeen kävelylle. 

On ihan uskomatonta, miten paljon näinkin pieni asia voi vaikuttaa mielialaan. Mulle ainakin tulee hyvä fiilis jo siitä, että tiedän ulkona olevan lunta. Ja vitsit miten kivaa oli käydä yksinään kävelyllä, ottaa vähän kuvia ja nauttia maisemista. Mun on tehnyt jo pitkään mieli hiihtää, katsotaan jos tänä talvena pääsisin vihdoin (aiiiika monen vuoden tauon jälkeen) ladulle. Luistelemaankin olisi hauska ehtiä. Pitää ottaa selvää lähialueen luistelupaikoista ja suunnata jäälle.

Tänään mulla on ollut tosi energinen olo, johtuen ehkä siitä että eilen lähinnä lagasin. Onneksi koulu loppui normaalia aikaisemmin, niin mulla on nyt aikaa hoitaa joitakin rästitehtäviä alta pois. Muun muassa reseptikirjaan olisi monta uutta leikettä, jotka odottavat paikalleen liimausta. Ja siitä tulikin mieleen, että jos teillä on jotain kivoja vegaanisia ruokavinkkejä, niin heitelkää niitä kommenttiboksiin! Etenkin näin talvella tekee mieli kaikkia ihania, lämpöisiä patoja ja sen sellaisia. Lämpimät mausteet ja pitkä haudutus sopivat lumisten maisemien keskelle jotenkin ihan täydellisesti.

Illaksi meillä on suunnitelmana lähteä vielä vähän ulkoilemaan. Kun ei voi olla varma lumien kestosta, niin parasta ottaa niistä kaikki irti nyt kun voi. Nauttikaa tekin näistä ihanista talvikeleistä! Viikonloppukin on onneksi ihan pian, niin on vaikka koko päivä aikaa puuhailla kaikkea hauskaa ulkona.


maanantai 15. tammikuuta 2018

Salmiakki-valkosuklaakakku



Salmiakki-valkosuklaakakku on ehdottomasti yksi parhaista täytekakuista, joita oon leiponut. Vaikka normaalisti raikkaat kesäiset maut on eniten mun mieleen, niin tammikuun kylmyyteen sopii paremmin salmiakin ja valkosuklaan täyteläisyys. Oonkin leiponut tätä herkkua jo kolme kappaletta, kun ensin juhlittiin mun ja poikaystävän kihlausta kotikotona ja sitten vielä poikaystävän perheen ja ystävien kesken. Napatkaa tekin tästä ohje talteen ja leipokaa vaikka heti seuraaviin juhliin!

Alunperin oli tarkoitus laittaa kakkuun ihan "oikeaa" salmiakkia Haganolin salmiakkimixerin muodossa. Sitä ei kuitenkaan löytynyt mistään, joten päädyin hankkimaan sen sijaan hopeatoffeeta. Aika hyvää näinkin! Ja maistui myös ihmisille, jotka eivät tavallisesti niin kauheasti salmiakista välitä. 



Salmiakki-valkosuklaakakku


Tarvitset:
neljän munan kakkupohja (se ihan perus sokerilla kananmunilla ja jauhoilla).
appelsiinimehua
4-5 dl kuohukermaa
1 pss hopeatoffeeta
200-300 g valkosuklaata
koristeeksi salmiakkeja ja muita mustia karkkeja

Tee näin:
1. Mittaa kattilaan 2 dl kermaa ja pussillinen hopeatoffeeta. Sulata toffeet miedolla lämmöllä, ja anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä. Siirrä yön yli jääkaappiin. Huolellinen jäähdyttäminen on tärkeää, sillä hopeatoffeekerma ei vatkaudu ellei se ole täysin kylmää.

2. Seuraavana aamuna sulata valkosuklaa vesihauteessa. Jos haluat reilusti kuorrutetta, kannattaa sulattaa 300 grammaa, mutta jos vähempi kuorrute riittää, niin 200 grammaa voi olla ihan sopivasti. 

3. Vaahdota käyttämäsi suklaan määrästä riippuen 2-3 dl kermaa (1 dl / 100 g suklaata). Kääntele joukkoon hieman jäähtynyt valkosuklaa.

4. Vahdota erillisessä astiassa hopeatoffeekerma.

5. Leikkaa kakku kolmeksi yhtä paksuksi kiekoksi. Laita ensimmäinen osa kakkulautaselle, ja kostuta huolellisesti appelsiinimehulla. Levitä päälle reilusti hopeatoffeekermaa, ja jonkin verran myös valkosuklaavaahtoa. Aseta seuraava levy, ja kostuta ja täytä sekin.

6. Kannen kostuttamisessa kannattaa olla erityisen huolellinen, sillä mulla ainakin se  jää helposti liian kuivaksi.

7. Kuorruta kakku valkosuklaavaahdolla, ja koristele salmiakeilla. Nauti.

Vinkki: Saat kakusta helposti gluteenittoman, kun teet kakkupohjan gluteenittomiin jauhoihin ja vaihdat koristekarkit niin ikään gluteenittomiin.