torstai 29. kesäkuuta 2017

Chilisuklaajäde | jäätelökesä

En varmaan ole ainoa, jonka mielestä (suklaa)jäätelö kuuluu kesään yhtä erottamattomasti kuin lämpö, vehreys ja rentoilukin. Jos nice creameista puhutaan, niin suklaa on ehdottomasti mun useiten käyttämä maku, mutta pitihän suklaajädeä väsätä myös aitona, kermasta ja sokerista tehtynä versiona. Itse tehtyä jäätelöä kelpaakin sitten nauttia auringonpaisteessa loikoillen.

Mä tykkään eniten jäätelöistä, joissa on jokin juju. En ostaisi ihan perusjädeä kaupasta, joten miksi tekisin sellaista itsekään? Niinpä. Fazerin chilisuklaapatukka on yksi mun lempparisuklaista, joten päätin kokeilla vähän samaa jäätelön muodossa. Siis chilisuklaajäätelöä! Homma oli ihan yhtä iisi - ellei jopa helpompi - kuin mustikka-laventelijäätelössä, ja lopputulos oli just sopivan suklainen ja pienesti poltteleva. Tätä jäätelöä pitää tehdä toistekin!



CHILISUKLAAJÄDE

Tarvitset: 2 dl kuohukermaa, n. 400g kondensoitua maitoa, n. 8 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta ja n. 4 tl chilijauhetta.

Tee näin: Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon kondensoitu maito. Mittaa mukaan kaakao ja chilijauhe, ja sekoita tasaiseksi. Pakasta yön yli. 

Tästä tuli ehkä jäätelömäisintä jäätelöä, mitä oon ikinä tehnyt. Tötterön tekovaiheessa se näytti ihan samalta kuin kaupasta ostettu jäde, ja sulikin niin nopeasti että kuvaukseen ja sen sellaiseen jäi aikaa ehkä pari minuuttia. Mutta eipä tän syömisessäkään kovin kauaa mennyt, ihan tajuttoman hyvää! Ja muistuttelen vielä lopuksi maistelun tärkeydestä, nimittäin kaikkein paras lopputulos tulee kun ette vain sokeasti seuraa mun ohjetta, vaan maistelette välillä myös itse ja lisäätte aineksia vähän maun mukaan. 

tiistai 27. kesäkuuta 2017

Mansikoita, miljoona ruusua ja herkullisen jääteen ohje



Satumetsässä voisi kasvaa miljoona kukkaa, joiden tuoksu leviäisi kaikkialle ilmaan. Siellä voisi olla suloisia pieniä polkuja jotka mutkittelevat sinne tänne, ja sata oravaa ja lintua viettäisi kesää kukkapensaiden varjoissa. Niin, tuolta voisi näyttää satumetsässä, mutta siltä näyttää myös huomattavasti lähempänä, eli Haagan Alppiruusupuistossa. 

Toisin kuin satumetsässä, Alppiruusupuistossa meno on vähän samanlainen kuin suosituissa turistikohteissa ulkomailla. Paikalla on nimittäin noin miljoona ihmistä, jotka kaikki haluavat saada osansa satumetsän hohteesta. Mä itse vierailin puistossa jo pari viikkoa sitten ja säästyin ihmismassoilta, mutta luulen että aikaisin aamulla tai myöhään illalla voisi edelleen nauttia suhteellisen rauhallisesta tunnelmasta. Ja vaikka joutuisikin paikalle pahimpaan ruuhka-aikaan, niin suosittelen silti menemään, sillä Alppiruusupuisto on tähän aikaan vuodesta ihan mieletön näky! Kukkia on joka puolella, ja jos onnistuu sulkemaan mielestään kaikki muut ihmiset, niin voi hetken aikaa kuvitella kävelevänsä pitkin satumetsän polkuja.



Meillä oli mukana kokonainen repullinen evästä, ja pysähdyttiinkin eräälle varjoisalle penkille nauttimaan lounasta. Jäätee oli ehtinyt vähän lämmetä kuumassa auringonpaisteessa, mutta oli silti aika täydellistä. Samaa teetä juotiin myös mun synttäreillä, ja maistui sen verran hyvin niin vieraille kuin mullekin, että ajattelin jakaa ohjeen vielä tän postauksen loppuun. Jääteen kaveriksi meillä oli muun muassa mansikka-vuohenjuustosalaattia ja pieniä pinaattipiiraita. Jälkimmäiset on muuten superkäteviä eväsretkellä, jos haluaa jotain ruokaisaa muttei jaksaisi aina väsätä niitä perinteisiä leipiä. 

Alppiruusupuisto on parhaimmillaan just nyt, joten kipin kapin sinne jos haluatte saada osanne kukkaloistosta. Ja vinkatkaa kommentteihin muita ihania kesäkohteita, missä kannattaisi käydä! Mä pyörin enimmäkseen pääkaupunkiseudulla, mutta suunnitelmissa on kyllä piipahtaa jossakin muuallakin tän kesän aikana...



HERKULLISEN PUNAINEN JÄÄTEE

Tarvitset: vettä, hibiscusta (itse käytin tätä), tilkka sitruunamehua, jääpaloja
Tee näin: Mittaa kulhoon sen verran vettä kuin uskot tarvitsevasi (itse mittasin suuren kattilan lähes täyteen). Ripottele veden pintaan hibiscusta ainakin ruokalusikallinen tai pari, jos teet yhtä paljon juotavaa kuin mä. Siirrä juoma jääkaappiin ja anna hautua yön yli. 

Seuraavana päivänä laita jääpalat kannun pohjalle, purista päälle hieman sitruunamehua ja kaada hautunut hibiscustee siivilän läpi kannuun. Nauti.


torstai 22. kesäkuuta 2017

Kesäyön uni - laventelinen mustikkajäätelö

Jos kesäyö maistuisi joltakin, niin taatusti tältä mustikka-laventelijäätelöltä, jota väsäsin juhannusviikon kunniaksi. Mustikka on yksi mun lempparimarjoista, ja laventeli mätsää tosi hyvin yhteen sen kanssa - etenkin jäätelössä. Mustikka-laventelijäde kannattaakin ottaa kokeilulistalle myös siellä ruudun toisella puolen, nimittäin tän herkun valmistaminen on ihanan iisiä, eikä mitään jäätelökonetta tai muitakaan erikoisuuksia tarvita.

Mä en ollut edes ajatellut, että kondensoidusta maidosta voisi syntyä hyvää jäätelöä, mutta Viimeistä murua myöten -blogissa (mun lempppari ruokablogi btw) oli ihana mansikka-raparperijäätelön ohje, ja sieltä poiminkin "perustukset" tälle mustikka-laventelijäätellön reseptille. Ja tohon samaan pohjaanhan voisi kehittää vaikka mitä kivoja makuvaihtoehtoja!



LAVENTELI-MUSTIKKAJÄÄTELÖ easy as it is


Tarvitset: 2dl kuohukermaa, n. 400g kondensoitua maitoa, n. 800g pakastemustikoita, tilkan sitruunamehua ja 6 tl kuivattua laventelia.

Tee näin: Lämmitä mustikoita kattilassa, ja voit halutessasi heittää mukaan tilkan sitruunamehua. Jos haluat ihan tasaista jäätelöä, kannattaa mustikat soseuttaa vielä sauvasekoittimella, mutta mun mielestä ne hajosivat tarpeeksi ilman erillistä soseutustakin. Siirrä mustikkamassa jääkaappiin jäähtymään. 

Vaahdota kuohukerma, ja sekoita joukkoon kondensoitu maito. Jauha noin 3tl kuivattua laventelia ja lisää kermamaitoseokseen. Lisää viimeiseksi vielä mustikat ja sekoita tasaiseksi. Siirrä pakastimeen ja anna olla siellä vähintään 12 tuntia. 

Tästä jäätelöstä tulee aika kovaa, joten kannattaa ottaa se huoneenlämpöön pehmenemään jo hieman ennen tarjoilua.

Ja sitten vain nauttimaan vaikka juhannussaunan jälkeen! Tai oikeastaan milloin vain.

psst. Tsekkaa myös Revontulipalon jäätelökesän aiemmat osat: 4 x nice cream, Froyo bites ja Chocolate covered frozen bananas

maanantai 19. kesäkuuta 2017

Synttärijuttui



Yksi parhaista, joka vuosi toistuvista jutuista kesässä on mun omat synttärit. Vaikka vuosien karttumisessa ei ole enää lainkaan sitä samaa hohdokkuutta kuin joskus pienenä, niin yhä edelleen rakastan jokaista syytä kutsua ystävät koolle ja leipoa jotain hyvää. 

Tänä vuonna mun synttäreiden ruokateema oli "finnish afternoon tea", ja väsättiinkin kaverin kanssa pöytä täyteen söpöjä minikolmioleipiä, mustikkaskonsseja laventelilevitteellä ja kokonainen kesäkakku. Oon leiponut viimeisten parin vuoden sisällä aika monta kakkua, mutta tää viimeisin vie ainakin makunsa puolesta kirkkaasti voiton. Sen sisältä löytyi vähän kaikkea mustikasta, suklaasta ja banaanista alkaen, ja vähän jännitti etukäteen että mitenköhän ne kaikki pelaavat yhteen. Aika hyvin ilmeisesti, kun jaksoin vielä tänäänkin (2 päivää myöhemmin) vetää kyseistä kakkua aamupalaksi. 

Oli ihan älyttömän kiva nähdä kavereita pitkästä aikaa. Niin kuin tiedätte, niin koko kevät meni mulla enemmän tai vähemmän väsyneissä merkeissä, eikä energiaa (saati sitten aikaa) riittänyt enää kavereiden kanssa hengailuun. Olikin ihan superjees istua pitkästä aikaa iltaa yhdessä, vaihtaa viimeisimpiä kuulumisia ja ylipäätään viettää aikaa näiden tärkeiden ihmisten kanssa. Käytiin illemmalla vielä kävelyllä rannassa, ja vitsit miten kesäinen olo tuli kun istui siinä kalliolla mekko päällä ja kuunteli lintujen lauluun sekoittuvaa puheensorinaa. Just tällaiset illat tekee kesistä niin maagisia.

Ihanaa alkavaa viikkoa teille!


torstai 15. kesäkuuta 2017

Chocolate Covered Frozen Bananas

Mun kesän lemppariherkut on sellaisia, jotka valmistuvat mahdollisimman vähällä vaivaalla. Niinkuin vaikka nämä suklaakuorrutteiset banaanit. Makuyhdistelmä on varmaan kaikille tuttu tunnelmallisista nuotioilloista, mutta tämä jäinen versio sopii paremmin kuumiin kesäpäiviin. Kivaa vaihtelua perusjädeille. Ja näistähän saisi halutessaan vaikka miten nättejä - esimerkiksi valkosuklaaraidat tai pähkinämurut voisivat näyttää tosi kivoilta. Tai sitten voi ripotella suklaan pinnalle miljoona kesäisen värikästä nonparellia, kuten mä tein.



CHOCOLATE COVERED FROZEN BANANAS

Tarvitset: 60-70g suklaata, 1 banaanin, 2 jäätelötikkua (+ koristeita)

Tee näin: Sulata suklaa vesihauteessa. Suklaan sulaessa voit halkaista banaanin kahtia ja kiinnittää jäätelötikut molempiin puolikkaisiin. Dippaa banaanit suklaaseen, koristele halutessasi ja siirrä herkut pakastimeen ainakin pariksi tunniksi. Nauti.

psst. Tsekkaa myös jäätelökesän aiemmat osat; 4x nice cream ja Froyo bites

torstai 8. kesäkuuta 2017

Froyo bites



Se olisi taas torstai, mikä meinaa ennen kaikkea jatkoa Revontulipalon jäätelökesälle! Tähän aikaan vuodesta ainakin mulla on usein sellainen olo, että tekisi mieli syödä jotakin raikasta ja viileää, muttei ihan aina jaksaisi vetää kokonaista jäätelöä. Jäiset jogurttipalat ovat juuri sopivan kokoisia pieneen naposteluun, ja näitä on superhelppo tehdä lähes missä maussa tahansa.

Näihin pieniin herkkuihin tarvitset vain suklaamuotin (mulla on joku kaupan perus sydänmuotti), pari desiä lempijogurttiasi ja muutamia marjoja. Mä käytin vaniljajogurttia ja mustikoita. 

Sekoita ainekset keskenään ja jaa seos suklaamuotin koloihin. Siirrä pakastimeen vähintään yhden yön ajaksi ja nauti. Parhaimmillaan nämä ovat viikon sisällä valmistuksesta. Mä lisäsin näitä pari päivää sitten aamupuuroa koristamaan, eikä hullummalta maistunut sekään! 

Ihanaa pian alkavaa viikonloppua näiden jäisten jogurttipalojen voimin! 

psst! Kurkista myös viime viikon ohje tästä.


keskiviikko 7. kesäkuuta 2017

Freedom



Tiedättekö, miten tajuttoman hyvä olo tulee kun hillittömän isosta työtaakasta 80 prosenttia tipahtaa hups vain pois. Mun työkuviot helpottuivat huomattavasti jo viime viikolla, ja nyt eilen kävin tekemässä vikan pääsykokeen. Tekisi mieli sanoa, että sinne viimeistään pääsen jos en jo aiempiin hakuvaihtoehtoihin, mutta luulen ettei näiden kanssa kannata olla liian varma - silloin ei ainakaan pääse mihinkään jos niin erehtyy luulemaan. Joka tapauksessa oli aika ihana fiilis kävellä ulos siitä koesalista ja tajuta että kaikki tää hullu kiirepyöritys, jota oon elänyt koko kevään, on nyt ohi. 

Juhlin aihetta ja nättiä ilmaa jäätelöllä, ja tulin kitsailupuuskassani löytäneeksi ihan törkeän hyvän uuden lempparin. En raaskinyt ostaa kalliilta jäätelökioskilta mitään, vaan suuntasin sen sijaan kauppaan. Sieltä pakastealtaan kätköistä bongasin Tötterön aika jännän (vegaanin) vadelma-chili-salmiakkijäätelön, enkä ihan tosissani muista millon olisin syönyt yhtä hyvää jätskiä (vaikka doy mustikka-banaanijäde onkin hyvä kakkonen). Loppuillan ja tän päivän oon viettänyt bullet journalin parissa, sillä näin pari ihanaa videota kauniista kalentereista ja päätin kokeilla itsekin. Tai oikeastaan päätin olla kokeilematta, mutta sit kuitenkin teki mieli katsoa miltä itse piirretty kalenteriaukeama näyttäisi, ja nyt mulla on heinäkuun sivut piirretty jo puoleen väliin asti... Jos jaksan oikeasti innostua aiheesta, niin voisin jossakin vaiheessa jakaa kuvia mun väkertelyistä tänne bloginkin puolelle. 



Mun tekisi vain mieli hehkuttaa tätä hyvä fiilistä uudestaan ja uudestaan ja uudestaan. Kun ei ole pieneen ikuisuuteen ehtinyt tekemään yhtään mitään  - edes nukkumaan kunnolla, niin on kuulkaas aika luksusta syödä iltapala rauhassa lempparitubettajia katsellen. Ja kävellä töiden jälkeen pidempää ja nätimpää reittiä kotiin sen lyhyen ja nopean sijaan. Jopa siivoaminen on ollut  aika hauskaa, kun viimeiset pari kuukautta oon vaan kasannut mun tavaroista pilvenpiirtäjää keittiön pöydälle. Kämppiskin taitaa olla ihan iloinen siitä että mulla on taas aikaa siivota...

Toivottavasti teidänkin kesä on alkanut kivasti! Ja linkkailkaa ja vinkkailkaa tonne kommentteihin jos teillä on postauksia tai instagram -kuvia tai muita hyviä vinkkejä bullet journaliin.


lauantai 3. kesäkuuta 2017

Chocolate Factory



Vähän viileä (lue: jäätävän kylmä) alkukesän päivä voi kääntyä aivan huippuhauskaksi, jos valitsee ohjelman huolella. Etenkin pääkaupunkiseudulla (mutta myös muualla!) on hurja määrä erilaisia sisäaktiviteetteja, jos ulkona vallitseva sää ei oikein nappaa. Me käytiin poikakaverin kanssa Fazerilan opastetulla kierroksella just yks tollainen kylmä kesäpäivä, ja oli kyllä vielä kivempi kokemus kuin olin etukäteen ajatellut.

En viitsi spoilata itse kierroksen kulkua teille liikaa, jos joku teistäkin päätyy sinne lähiaikoina, mutta paria juttua on ihan pakko hehkuttaa. Ensinnäkin Fazerilan kasvihuone on superihana, vaikkakin tosi pieni. Monesti ulkomaillakin etsin käsiini paikalliset kasvitieteelliset puutarhat sun muut, joten oli tosi kiva päästä kuulemaan suklaan valmistukseen läheisesti liittyvistä kasveista myös tuolla kierroksella. Toinen erityisesti just mua kiinnostanut juttu oli virtuaalilasit, joiden avulla pystyi "kiertelemään" itse tehdasaluetta. Eikä pidä unohtaa sitä vapaan maistelun osuutta, joka on varmaan kaikkien lasten (ja aikuistenkin) suosikkikohta.



Olisi muuten kiinnostava tietää, miten suomen- ja englanninkieliset opastukset eroavat toisistaan. Me otettiin nimittäin poikaystävän kanssa jälkimmäinen, koska kumpikin tykätään käyttää englantia välillä jopa keskenämme (äidinkieli molemmilla on siis suomi). Kaikki muut kierroksella olleet olivat ylläriylläri ulkomaalaisia, ja opastuksesta huomasi aika selkeästi, että se on osoitettu turisteille. 

Noita tehtaitahan (tai niiden vierailukeskuksia) on aika monia muitakin, ite oon käynyt aiemmin mm. Cola Colan vierailukeskuksella. Ihan huippupaikkoja viettää vaikkapa ekoja lomapäiviä tai vapaaviikonloppua nyt, kun noi "kesäsäät" muistuttaa enemmänkin loppusyksyä. Ja hei vinkatkaa kommentteihin jos tiedätte Fazerilan tai Coca Colan lisäksi muita paikkoja, joissa kannattaisi vierailla!


torstai 1. kesäkuuta 2017

Jäätelökesä starttaa



Hellou! Revontulipalon jäätelökesä starttaa vauhdikkaasti neljän nice cream -reseptin voimin. Itse väsätyt jäätelöt maistuvat törkeän hyviltä kuuman kesäauringon alla (ja miksei vähän pilvisempänäkin päivänä), ja ainakin tätä nelikkoa viitsii syödä vaikka seitsemän kertaa viikossa. Sokeria ei ole nimittäin lisätty ollenkaan, vaan kaikki makeus näihin jätskeihin tulee marjoista ja hedelmistä. Ei paha. Eikä herkuttelu vielä tähän jää, vaan uusia viileitä reseptejä on luvassa joka torstai heinäkuun loppuun saakka. Kannattaa siis pysyä kuulolla!



4 X NICE CREAM

Jokaiseen jäätelöön tulee 1½ banaania viipaloituna ja pakastettuna. Mitä kypsempänä banaanisi pakastat, sitä makeampaa jäätelöä saat, joten ihan vihreitä banskuja ei pakkaseen kannata tunkea. 

Perusohje menee näin: Kippaa kulhoon (tai blenderiin) ainekset, sekoita tasaiseksi ja nauti. Vatkaimillakin saa ihan hyvää jälkeä, jos et blenderiä satu omistamaan. Mun antamat määrät on summittaisia, koska sun käyttämät hedelmät saattaa olla ihan eri kokoluokkaa kuin ne joita mä käytin. Paras lopputulos syntyy siis ihan vain kokeilemalla.

Huom: Voit myös siirtää valmiin nice creamin pakastimeen ja syödä myöhemmin. 



4 X MAKUVAIHTOEHTO

Spiced Blueberry - tähän mun henkilökohtaiseen lemppariin tarvitset kourallisen jäisiä mustikoita sekä ripauksen kanelia ja kardemummaa.

Mango - pirteän keltaiseen jätskiin tarvitset pienehkön mangon kuutioituna ja pakastettuna.

Raspberry Lemonade - kirpeän raikas lopputulos syntyy kourallisesta jäisiä vadelmia, puolikkaan (pienen!) sitruunan raastetusta kuoresta ja pienestä lorauksesta sitruunamehua. Ole varovainen sitruunamehun kanssa, sillä liian suuri määrä tekee jäätelöstä liian vetistä.

Chocolate coconut - kaakaojauhetta noin reilun ruokalusikallisen verran, lisäksi kookoshiutaleita ja halutessasi ihan vähän kookoskermaa.

Mitä näistä haluaisit testata ekana?